なら 
商品詳細 ITEM DETAIL
●はねぎ搾り 純米吟醸 アベリア酵母
香りが華やかで辛口ではありますが口にふくんだ瞬間甘味を感じます。
女性に人気です。
●はねぎ搾り 純米酒 つるバラ酵母
食事を邪魔せず飲み飽きないスッキリ辛口タイプ。
はねぎ搾りとは、「はね木」と呼ばれる大きな木の先に重しをぶらさげ、テコの原理を利用してお酒を搾り出す方法です。 この製法は量産できない上に重労働、手間がかかりますが、自然の圧力で搾り出すので雑味がなくすっきりとした味が特徴です。
商品概要
長崎県南島原市 合資会社吉田屋
●はねぎ搾り 純米吟醸
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：+6
■ 酸度：1.5
■ 酒米：五百万石
■ 精米歩合：60％
■ 飲み頃：冷‣常温
■ 酵母：アベリア酵母
●はねぎ搾り 純米酒
■ アルコール度：15
■ 日本酒度：+6
■ 酸度：1.6
■ 酒米：朝日
■ 精米歩合：70％
■ 飲み頃：冷・常温
■ 酵母：つるバラ酵母
蔵元情報
吉田屋は大正６年に創業。平成29年で100年を迎えました。名水で知られる島原半島の南部に位置する有家町にあります。雲仙の伏流水が湧き出る自家井戸の水を仕込み水に使用。今では 数少なくなった 『はねぎ搾り』 の技法で日本酒を搾っています。その他に、花から分離した花酵母を使用。製造量は90石と小さな酒蔵ではございますが、『だから出来るこだわり』を大切にこれからも色んな事にチャレンジしてまいります。
