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商品詳細 ITEM DETAIL
幻の酒米「改良八反流」を100%使用した特別純米酒。
料理を邪魔しないフルーティーな香りに、お米の旨味が口の中に広がり、
最後に程よい酸味で後味すっきり。原酒の力強さにしぼりたてのフレッ
シュ感も感じられる季節限定商品です。
クセがなく様々な料理と合わせられる万能タイプ。
立ち上がる香りは控えめながらも新酒らしく瑞々しく、口に含むと生原酒ならではのふくらみのある米の旨味が力強く広がります。
しぼりたて特有の若々しさと微かなガス感が心地よく、後口はキレ良くまとまるため飲み飽きしません。
商品概要
原材料 :米（国産）、米麹（国産米）
原料米 :大田市産 改良八反流
アルコール度数 :16度
精米歩合 :60％
味わい/飲み頃温度:やや辛口、味わい有り/冷酒、熱燗
マリアージュ :お魚の煮付けや、味の濃い肉料理など幅広く
蔵元情報
島根県大田市 一宮酒造有限会社
創業明治 29 年（1896年）。
「銘酒は良い水から生まれる」と言われるように日本酒の組成の約 80 ％は水であり、“酒の命の源” です。当社では良質の酒米はもちろん、特に水にこだわり、雄大な三瓶山の麓から湧き出る伏流水を仕込みに使用しております。
醸し出した新酒の風味を出来るだけそのままの状態で味わって頂くために、上槽後すぐに瓶詰め（火入れ、急冷・冷蔵貯蔵）を行い品質管理に努め、熟練杜氏の技術を継承した蔵元の若夫婦が中心となり、お酒を醸しています
水：国立公園「三瓶山」の麓から湧き出る伏流水を使用。
米：主に大田市産「改良八反流(かいりょうはったんながれ)」を使用。清酒製造におけるすべてのお米が島根県産。
造り：丁寧に、手作業で、手間暇かけて、手造りで。
出荷：ラベルは一枚一枚丁寧に手貼りしています。
機械だけに頼らず、それぞれの感性も大事にしながら日々菌達と向き合い、お客様の元へ心を込めてお届けできるよう社員一同取り組んでいます。
